كيكة المقلة بالكريمة و الشوكولا

​

: المقادير

مقادير الكيكة:

5 حبات بيض

1/2 كأس كاكاو

3/4 كأس زيت

1 كأس حليب

1 كأس سكر

2.5 كأس فرينة

15غ خميرة الحلويات

فانيليا

مقادير الكريمة:

1 كأس بودرة الشونتيي

1 كأس ماء بارد

للتزيين:

1 علبة شوكولا (100غ)

1 علبة ياهورت طبيعي

​

: طريقة التحضير

نخلط جيدا البيض مع السكر و الفانيليا ثم نضيف الحليب و نواصل الخلط

نضيف الزيت و نواصل الخلط ثم نضيف الكاكاو مغربل و نستمر في الخلط

ثم نضيف الفرينة و خميرة الحلويات مغربلين و نواصل الخلط حتى ينسجموا كل المكونات مع بعض و يصبح الخليط أملس

و اذا اردنا ان تكون الكيكة بذوق الفانيليا فقط نستبدل نصف كأس الكاكاو بنصف كأس فرينة

 

نقسم الخليط على 4 اجزاء مستاوية و نضع مقلاة قطرها 24سم تسخن فوق نار قليلة

ندهن المقلاة بكمية قليلة جدا من الزيت ثم نفرغ فيها او جزء من الخليط و نسويه جيدا

ثم نغطي المقلاة حتى تطيب الكيكة من الاسفل و تجف ثم نقلبها و نتركها اقل من دقيقة ثم ننزعها

نطيب او نطبخ باقي الاجزاء بنفس الطريقة ثم نتركهم يبردوا تماما

 

لتحضير الكريمة نخلط الماء البارد مع بودرة الشونتيي بالـ batteur حتى نتحصل على كريمة

لتشريب الكيكة نستعمل عصير البرتقال او نحضر سيرو في البيت

 

نضع في صحن اول جزء من كيكة و نثقبها بالشوكة ثم نشربها جيدا بالعصير ثم نتركها ترتاح حوالي دقيقة ثم نضع فوقها طبقة من الكريمة

ثم نضع الجزء الثاني من الكيكة و نضغط عليها قليلا ثم نثقبها و نشربها بنفس الطريقة ثم نضع فوقها طبقة من الكريمة

نكمل باقي الاجزاء بنفس الطريقة و بنفس الخطوات

 

نجهز كريمة شونتيي اخرى بنفس طريقة و مقادير الكريمة الاولى ثم نغلف او نغطي بها الكيكة كاملة

نملئ كمية من الكريمة في كيس حلواني و نشكل بها وردات فوق الكيكة ثم نضعها في الثلاجة تبرد

نذوب الشوكولا مع 1 علبة ياهورت طبيعي او معطر في حمام مائي ثم نتركها تبرد قليلا

نملئ وسط الوردات بالشوكولا و نزين الكيكة كذلك من الخارج بالشوكولا

بالصحة و الهنا